LUCCA BLOG

京都の和食の名店のたん熊北店！
去年のおせちを食べて、いつかお店にも行きたいと思っていたところ、実現しました！

なんと！美しい！半円の中に配置されたお料理の見事なこと！

一つ一つのお料理が気持よく美味しい！

デザートの黒ごまプリン　他とはじぇんじぇん違いますから！

座敷に上がる玄関　ほっこ！りします

お料理の事、お店の事、京都の歴史の事など、カウンター席の特権！
この方とおしゃべりしながらの貴重なひと時でした！

最後まであったかいお店でした！

ルアンタイ　知る人ぞ知るタイ料理の名店！
ずっと行きたかった思いが、意外な展開で実現しました！

コースメニュー！
はる巻と厚揚げ！


生春巻きは、今まで食べた生春巻きの中で一番おいしい！（香草はタイからのお取り寄せだそうです！）

牛筋と香草のスープ！　ニンニクがよーく効いてて美味しい！！

ソフトシェル！　スパイシーで何とも言えない美味しさ！

タイ風焼きそば！　初めて食べる焼きそばは、優しくて美味しい！！

デザートのココナッツミルクは、ほんのり暖かくて優しい！


ルアンタイ　タイ料理の美味しさを満喫できるお店です！

クリスマスケーキはお決まりですか！

パティスリーアールブリュット！
岡山市北区田中という場所あるケーキ屋さん！




パンも勿論美味しい！

カフェもあって

和めるお店です！
パティスリーアールブリュット

作って感激！食べて感動！のカルダモンのお料理教室！好評につき第2弾！
メニューは、和牛のタリアータ、長ネギと里芋の和風グラタン、人参ドレッシング！


八木香里先生


ポイントが大切なので、メモが進みます！

和牛の焼き方、意外にカンタン！早い！

表面焼いた後は、アルミホイルルにに包んで。暖かいところに20分置くだけで、こんな感じに出来上がります！

先生があらかじめ用意して下さった、オーガニックの野菜に、作った人参ドレッシング！

これこれ！　お客様が生産者の岩津ネギを使ったグラタン！
小麦粉を使わない美味しさは、感動！

今回、和牛とオリーブ牛の食べ比べ！　　お肉にかけたソースも簡単に作れます！

サラダを盛った器は、LUCCA食堂で寄せ鍋に使ってる鍋です！イロイロ使えます！

一堂にお皿に盛りつけて！　いっただっきま～す！

エプロン、イロイロ楽しい！

そして、これ！　出来る人はエプロンの様子も違います！

ダブルで下げてた手拭き、時々鍋掴み！　

おされでカワイイ！！
カルダモンさんのお料理教室は、カンタンで、ほんと！美味しい！

出来上がりの写真！メニューはエビのココナッツカレー！


用意する調味料　　　

生姜とニンニクをすりおろす！

作るのはLUCCAの料理人のちっちゃん！

エビは身と殻を分けておく

玉ねぎ、トマト、殻付きエビ、など材料を揃える

エビの殻はフライパンで白っぽくなるまで乾煎りし、

水を300㏄加えて強めの中火で5分煮込んでおく

鍋にシナモンスティック、クミンシートを入れ油を熱し、スパイスの香りが出るまでじっくり火を入れる

玉ねぎと塩を少し入れ、きつね色になるまで強火で炒め、ニンニクと生姜を加え、香りが出るまで炒めたら、トマトを入れ、トマトの形がなくなるまで炒める！

パウダースパイスと塩を加え馴染ませたら、





海老のゆで汁に湯を加えて300㏄にしたものとココナッツミルク、トマトジュースを加え5分煮込んだら



エビ、ナンプラー、ガラムマサラを加え2分煮る

おおおー！出来たー！！

おーいすい！　以外にカンタン！

ポイントはカルダモンさんのスパイスセット！
これさえあれば誰でも作れますー！


そして、
次回のLUCCA2階でのお料理教室が12月8日（土）
11時～と14時半の2クラスを開催いたします！
作って感激！食べて感動！のカルダモンさんのお料理教室！
ご参加のご希望の方は、086-234-3888迄お電話ください！

マンションのベランダで作る干し柿
10月23日に干したものが、


今年も美味しい色になりました！

こうしてしつらえるのが、楽しみのひとつ！

なになに？この行列！



あっ！かき氷ね！

あらら！美味しいそう！
並んでる方が言うには、今日は少ない方です！大体短くて1時間は並びますよ！
えー！　並びます～、、、。なんと！待つこと約50分！

でかっ！写真に入り切りません！きな粉と黒蜜！　おーーー！

みる金！　うんまい！！　これは並ぶでしょー！

六花園ここをクリック

毎週木曜日11時半から14時半まで、LUCCA2階で、もじろーさんのお弁当やおむすびを販売しています。


酵素玄米のモチモチ食感は病みつきになるほど！

見るからに自然食、オーガニックを感じさせるお2人！

お弁当をお皿に盛って頂きました！

おかずパックもあって、晩ごはんの一品になりそうです！

ブルーベリーの季節になりました！
岡山の円城の道の駅で買ったブルーベリー！甘いんです！

そして、以前LUCCAで田中博子さんのジャム教室をした時の本が残されてて、

作る～！ってことになりました！

瓶は冷めるまで逆さに置きます！(本に書いてありました)


ぷりぷり！！


パンにクリームチーズとブルーベリージャムを挟んで、いっただっきまーす！！




手作りは美味しさひとしおですね！

作った人！

新しいお店に移転しても、LUCCA食堂続いております！



いつものマッシュに、トウモロコシご飯、モロヘイヤをみじん切りにして入れたお味噌汁！この時期おススメです！

金時豆　市販

白ネギとしし唐と、鶏もも肉を、うなぎのタレで炒めただけ！カンタンで、おおいちい！

べか

サラダはその日の冷蔵庫を見ながらトッピング！この日のトマトは、スタッフの実家から送られてきたもの。甘くて美味しい！